البوابة - استعد لتتذوق ستيك اللحم البقري المعد في المقلاة الهوائية المليئة بالنكهات! هذه الوصفة مثالية إذا كنت ترغب في تناول اللحم البقري اطري ولكنك لا تريد إشعال الشواية. تعمل المقلاة الهوائية على طهي قطع اللحم البقري بشكل مثالي، مما يمنحها طبقة خارجية مقرمشة وطبقة داخلية تذوب في فمك. بالإضافة إلى ذلك، مع الحد الأدنى من وقت التحضير ووقت الطهي، تعد هذه الوصفة مثالية لليالي الأسبوع المزدحمة.
ستيك اللحم البقري مع فطر وزبدة الثوم في المقلاة الهوائية
المكونات:
قطع اللحم
1 ½ رطل / 680 جرام لحم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة (مذابة)
1 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم ناعم
فطر اختياري
¼ رطل / 115 جرام فطر
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
التعليمات:
- قطع اللحم إلى مكعبات بحجم 1 بوصة مربعة تقريبًا وجففها. إذا كنت تستخدم الفطر، فقم بتقطيعه إلى قطع بحجم 1 بوصة.
- سخني المقلاة الهوائية إلى 400 درجة فهرنهايت / 200 درجة مئوية.
- اخلطي الزبدة المذابة وزيت الزيتون والثوم المفروم والبقدونس المفروم في وعاء كبير.
- أضيفي مكعبات اللحم والفطر إلى الوعاء، وقلبي لتغطيتها.
- ضعي مكعبات اللحم المتبلة في المقلاة الهوائية.
- قم بقلي قطع اللحم في الهواء على درجة حرارة 390 درجة فهرنهايت/ 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج حسب رغبتك. رج السلة أو اقلب مكعبات اللحم برفق باستخدام ملقط مرة واحدة أثناء الطهي للتأكد من نضجها بالتساوي.
ملاحظات:
- جرب شرائح لحم الخاصرة أو لحم الضلع أو لحم الردف أو لحم الخاصرة أو شرائح اللحم.
- قم بتذويب الزبدة في الميكروويف لمدة 30 ثانية تقريبًا على درجة حرارة عالية. إذا كان لديك زبدة غير مملحة فقط، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- حوالي 2 فص ثوم مفروم، أو نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- استخدم مقياس حرارة سريع القراءة للتحقق من درجة الحرارة في وسط القطعة الكبيرة:
غير ناضج 125 درجة فهرنهايت/ 52 درجة مئوية
متوسط النضج 130 درجة فهرنهايت/ 57 درجة مئوية
متوسط 145 درجة فهرنهايت/ 63 درجة مئوية
متوسط النضج جيدًا 150 درجة فهرنهايت/ 66 درجة مئوية
جيد النضج: 160 درجة فهرنهايت/ 71 درجة مئوية
المصدر: lovefoodnotcooking.com
اقرأ أيضاً:
